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Spätzle à la Oma

Solche Spätzle schafft keine Maschine

Handgeschabte Spätzle - die findet man selbst in den besten Restaurants nur noch ganz selten. In den meisten Profiküchen werden Hobel, Pressen oder Maschinen eingesetzt. Oder sogar fertige Fabrikspätzle aufgewärmt. Die geübten Handgriffe unserer Mütter und Großmütter geraten in Vergessenheit, weil das passende Werkzeug fehlt.
Wir haben traditionelle Geräte - also Brettle und Schaber - wiederentdeckt und lassen sie in kleinen Stückzahlen von Meistern ihres Faches herstellen. Verkauf exklusiv in unserem Internet-Shop.