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Links-Ruck beim Spätzle-Schaben
Plötzlich wird ein altes Haushaltsgerät wieder gefragt
Möglingen (eba) - Einen Spätzleschaber für Linkshänder hat ein schwäbischer Hobbykoch entwickelt. Das Gerät, das in Süddeutschland von Hand aus Edelstahl gefertigt wird, soll dazu beitragen, dass die Tradition der mit der Hand vom Brett geschabten Spätzle nicht deshalb verloren geht, weil es immer mehr Linkshänder gibt, auch unter den Köchinnen in der Gastronomie.
Außerdem hat der Hobbykoch auch einen Schwarzwälder "Schnefler" gefunden, der noch die Kunst der Herstellung von Spätzlebrettern beherrscht, also dieses Werkzeug aus heimischem Ahorn oder Buche so bearbeitet, dass die fein zugeschliffene, konische Form Gewicht einspart und somit der Umgang über kochendem Wasser erleichtert wird.
Ironie der Entwicklung: Als die ersten Meldungen über den Linkshandschaber in Medien erschienen, meldeten sich etliche Interessenten und fragten an, ob es auch „normale Schaber für Rechtshänder“ gibt. In der Tat gibt es dieses Werkzeug kaum mehr in Haushaltsgeschäften, weshalb jetzt auch eine Serie Rechtshandschaber aufgelegt werden musste. Bestellungen gibt es aus fast allen Bundesländern. Außerdem werden die Schaber und Brettle in zwei Heimatmühlen und in zwei Linkshänder-Läden angeboten.
Auf seiner Homepage hat der Hobbykoch inzwischen Rezepte und Stories rund um die Spätzle veröffentlicht und verweist auf Sänger und Künstler, die sich ebenfalls mit dem Thema Spätzle beschäftigt haben. Und in einem Vier-Minuten-Video wird gezeigt, wie man einen Spätzlesteig macht und die Spätzle von Hand schabt. http://www.spaetzle.eba-verlag.de
Neuerdings gibt es auch einen Bestellshop im Internet (http://s230812279.e-shop.info/shop/start)
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